30. September 2010
Kürbiszeit!
Ich habe gerade einen Kürbis geerntet und werde heute einen Curry-Kürbis Auflauf machen, und das geht wie folgt:
Zutaten:
1 kg Gemüsekürbis
125 g Emmentaler
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
2 Eier, 11/2 TI Curry
100 ml Obers
1 El Butter
Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Fruchtfleisch in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Käse reiben und abwechselnd mit dem Kürbisfleisch in eine gefettete Auflaufform schichten. Beginnend mit Kürbis, Käse als Abschluss. Jede Schicht mit Kräutersalz, Pfeffer, Curry und Muskat würzen. Eier mit Obers verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Butterflocken besetzen und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Natürlich könnte Ihr auch noch mehr Gemüse in den Auflauf tun - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Dazu schmeckt frisch gebackenes Rosmarin-Faldenbrot herrlich!
18. September 2010
In meinem Kräutergarten habe ich heuer auch Mutterkraut, auch falsche Kamille genannt, angebaut.
Die Blätter des Mutterkrauts können das Auftreten von Migräneanfällen vermindern, wenn sie über Wochen regelmäßig prophylaktisch eingenommen werden. Sie sollen außerdem beruhigend und verdauungsfördernd wirken und Parasiten im Darm bekämpfen. Äußerlich angewendet sollen sie auch gegen Hauteiterungen helfen und Insekten abwehren. Es lässt sich leicht im eigenen Garten ziehen, um die Blätter direkt zu verwenden.
Ich habe es heuer auch bei meinem Kräutersalz und Kräuterölen mitverwendet!
Getrocknet, im Winter für Tee, ist es auch wunderbar geignet!
11. September 2010
Hallo allo zusammen!
Ab sofort besteht eine wunderbare Kooperation mit der Familie Schattbacher von der BIO Gesundheitsfarm/Fusch. Der wunderschöner Bauernhof aus dem 15. Jhd. wurde von Birgit und Josef liebevoll restauriert und in eine Oase der Sinnlichkeit umgestalltet. Nehmen Sie sich mal eine Auszeit vom Alltag und finden Sie hier wieder zu Ihrer inneren Mitte!
Ein Besuch wird sich lohnen – glauben Sie mir!
Es steht auch ein Seminarraum für diverse Anlässe zur Verfügung. Birgit & ich freuen uns, schon bald euer nächstes Event auf der Bio-Gesundheitsfarm ausrichten zu dürfen!
Alles Liebe & Bis bald
Irene
