20. Januar 2011
Guten Morgen alle zusammen!
Wir haben wieder eifrig geselcht und die ersten Stücke sind bereits fertig!
Vorbestellung ist unbedingt notwendig, denn die Nachfrage ist sehr gross!
Ruft mich an unter +43 6991 219 78 76 oder schreibt mir
ein Mail an irene@ig-homeservice.at
Bis bald
Irene
14. Januar 2011
Für die kalte, feuchte Jahreszeit – ein feines Süppchen!
Ihr brauch dazu:
- 1 l Rindsuppe
- ein großes Eck von der Knollensellerie
- Salz
- Pfeffer
- Schlagobers
- 1 Glas Salsa Tartufolo
- 1 schwarze Trüffel (od. Trüffelöl)
- 1 Packung Trüffelgrissini (die Trüffel-Zutaten bekommt man in gut sortierten Feinkostläden oder Weinhandlungen).
Ich habe Rindsuppe immer „auf Vorrat“ und portionsweise tiefgekühl Diese Suppe ist dann umso schneller gekocht.
- Sellerie in grobe Stücke schneiden, in der Rindsuppe weich kochen. Herausnehmen und nach und nach mit einem Stabmixer oder im Mixbecher pürieren. Die Suppe soll nicht zu dick werden, wenn zuviel Trüffel mitgekocht wurde, nicht die ganze Menge pürieren – der Geschmack ist sowieso schon drin!
- Aufkochen, mit flüssigem Schlagobers und Tartufolo nach persönlichem Geschmack verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren schwarze Trüffel fein drüber hobeln, Trüffelgrissini sind dann das Pünktchen auf dem „i“ dazu.
Die ganz besondere Suppe für einen besonderen Abend!
Gutes Gelingen!
